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β-淀粉酶
所属分类
玉米深加工
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产品描述
参数
产品简介
β-淀粉酶是从植物中经一系列科学方法提取精制而成的高效酶制剂，是一种外切淀粉酶，它从液化淀粉的非还原末端依次间隔切开α-1,4糖苷键，同时发生沃尔登转位反应，使产物由α-型转变为β-型麦芽糖，但不能作用于α-1,6- 糖苷键，淀粉的分解会在1,6键前的2~3个葡萄糖残基处停止;因此作用于直链淀粉时产物为麦芽糖，而作用于支链淀粉时通常得到50%-60% 麦芽糖。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖工业。
产品功效及性能
产品性能稳定，酶解pH范围广。
酶系纯正，活力较高，有较好的耐热性，无异味。
产品包装规格
本产品以25公斤塑料桶或吨桶包装，可根据客户定制包装规格。
储存方法与保质期
酶制剂是生物活性物质，在运输和储存过程中应避免日晒雨淋。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为18个月;在5-25°C低温干燥环境下，保质期24个月。
产品的安全使用说明
酶属于蛋白质，对特定人群有一定致敏性，可能对皮肤、眼睛和粘膜具有刺激作用，应避免吸入或接触酶的粉尘与酶雾。更多产品安全使用信息详见本公司该产品MSDS文件。
技术服务
赛诺公司致力于长期及时地与客户沟通,告诉我们您的需要, 我们会全力为您服务。
关键词:
真菌
产品
范围
麦芽糖
ph
产物
淀粉
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真菌α -淀粉酶
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描述：
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中性蛋白酶SNbase-NP由芽孢杆菌株获得的细菌性中性多肽内切酶。对包括大麦、小麦等大多数农作物蛋白具有催化作用。 -
木葡聚糖酶SNbase-XP由木霉菌株获得，其中包含木聚糖酶副活性。用于啤酒酿造非淀粉多聚糖的降解。特别适合是小麦或小麦芽酿造。
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啤酒复合酶SNbase-BCE由β -葡聚糖酶、木聚糖酶、中性蛋白酶等组成。主要应用于有缺陷麦芽、小麦芽;高浓及高辅料酿造。是针对工厂需要或要求为生产合适的麦汁而优化组成的复合酶系列。啤酒复合酶SNbase-BCE0.00啤酒复合酶SNbase-BCE由β -葡聚糖酶、木聚糖酶、中性蛋白酶等组成。主要应用于有缺陷麦芽、小麦芽;高浓及高辅料酿造。是针对工厂需要或要求为生产合适的麦汁而优化组成的复合酶系列。
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β-葡聚糖酶SNbase-BP由李氏木霉菌株获得，其中包含少量木聚糖酶副活性。专门用于啤酒酿造非淀粉多聚糖的降解。
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耐高温α -淀粉酶SNbase HT是-种食品级的耐高温淀粉水解酶，由地衣芽孢杆菌和谷草芽孢杆菌经发酵、提取精制而成。该酶是一种随机水解α -D-1，4糖苷键的内切酶，可降低淀粉的粘度，从而产生可溶性糊精和低聚糖。耐高温α-淀粉酶SNbase-HT0.00耐高温α -淀粉酶SNbase HT是-种食品级的耐高温淀粉水解酶，由地衣芽孢杆菌和谷草芽孢杆菌经发酵、提取精制而成。该酶是一种随机水解α -D-1，4糖苷键的内切酶，可降低淀粉的粘度，从而产生可溶性糊精和低聚糖。
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大麦水解酶SNbase-BHE是一种啤酒专用复合酶，主要适用于以不发芽大麦代替麦芽的啤酒酿造工艺。其成分主要由β -葡聚糖酶、木聚糖酶和蛋白酶等优化组合而成，其特点是可提高麦汁中的 α -氨基氮含量，降低麦汁浊度，降低麦汁黏度、改善过滤性状，最大程度提高收得率。大麦水解酶SNbase-BHE0.00大麦水解酶SNbase-BHE是一种啤酒专用复合酶，主要适用于以不发芽大麦代替麦芽的啤酒酿造工艺。其成分主要由β -葡聚糖酶、木聚糖酶和蛋白酶等优化组合而成，其特点是可提高麦汁中的 α -氨基氮含量，降低麦汁浊度，降低麦汁黏度、改善过滤性状，最大程度提高收得率。
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葡糖淀粉酶SNbase-GA是由黑曲霉(Aspergillus niger) 发酵制得。该酶可水解液化淀粉的α-D-1,4与α-D-1, 6葡萄糖苷键而产生葡萄糖。葡糖淀粉酶SNbase-GA0.00葡糖淀粉酶SNbase-GA是由黑曲霉(Aspergillus niger) 发酵制得。该酶可水解液化淀粉的α-D-1,4与α-D-1, 6葡萄糖苷键而产生葡萄糖。
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β-淀粉酶是从植物中经一系列科学方法提取精制而成的高效酶制剂，是一种外切淀粉酶，它从液化淀粉的非还原末端依次间隔切开α-1,4糖苷键，同时发生沃尔登转位反应，使产物由α-型转变为β-型麦芽糖，但不能作用于α-1,6- 糖苷键，淀粉的分解会在1,6键前的2~3个葡萄糖残基处停止;因此作用于直链淀粉时产物为麦芽糖，而作用于支链淀粉时通常得到50%-60% 麦芽糖。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖工业。β-淀粉酶0.00β-淀粉酶是从植物中经一系列科学方法提取精制而成的高效酶制剂，是一种外切淀粉酶，它从液化淀粉的非还原末端依次间隔切开α-1,4糖苷键，同时发生沃尔登转位反应，使产物由α-型转变为β-型麦芽糖，但不能作用于α-1,6- 糖苷键，淀粉的分解会在1,6键前的2~3个葡萄糖残基处停止;因此作用于直链淀粉时产物为麦芽糖，而作用于支链淀粉时通常得到50%-60% 麦芽糖。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖工业。
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真菌a-淀粉酶是由米曲霉菌株经液体深层发酵提炼精制而成的酶制剂，该酶为内切淀粉酶，可以迅速酶解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的a-1,4葡糖糖苷键，产生麦芽糖和少量葡萄糖，可用于淀粉的液化和糖化。真菌α -淀粉酶0.00真菌a-淀粉酶是由米曲霉菌株经液体深层发酵提炼精制而成的酶制剂，该酶为内切淀粉酶，可以迅速酶解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的a-1,4葡糖糖苷键，产生麦芽糖和少量葡萄糖，可用于淀粉的液化和糖化。
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