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β-淀粉酶
所属分类
玉米深加工
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产品描述
参数
产品简介
β-淀粉酶是从植物中经一系列科学方法提取精制而成的高效酶制剂,是一种外切淀粉酶,它从液化淀粉的非还原末端依次间隔切开α-1,4糖苷键,同时发生沃尔登转位反应,使产物由α-型转变为β-型麦芽糖,但不能作用于α-1,6- 糖苷键,淀粉的分解会在1,6键前的2~3个葡萄糖残基处停止;因此作用于直链淀粉时产物为麦芽糖,而作用于支链淀粉时通常得到50%-60% 麦芽糖。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖工业。
产品功效及性能
产品性能稳定,酶解pH范围广。
酶系纯正,活力较高,有较好的耐热性,无异味。
产品包装规格
本产品以25公斤塑料桶或吨桶包装,可根据客户定制包装规格。
储存方法与保质期
酶制剂是生物活性物质,在运输和储存过程中应避免日晒雨淋。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为18个月;在5-25°C低温干燥环境下,保质期24个月。
产品的安全使用说明
酶属于蛋白质,对特定人群有一定致敏性,可能对皮肤、眼睛和粘膜具有刺激作用,应避免吸入或接触酶的粉尘与酶雾。更多产品安全使用信息详见本公司该产品MSDS文件。
技术服务
赛诺公司致力于长期及时地与客户沟通,告诉我们您的需要, 我们会全力为您服务。
关键词:
真菌
产品
范围
麦芽糖
ph
产物
淀粉
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淀粉酶
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真菌α -淀粉酶
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